荸荠玉米银耳羹

作者： 梅依旧

入冬后，寒冷的天气，让人们喜欢多吃些温热的食物来抵御严寒，大补成为了冬季的重头戏。冬天穿得多活动少，体能消耗小，体内积聚了太多热量和脂肪。 特别是，冬季供暖后室内空气干燥，人们会出现嘴唇干裂，咽干声嘶，口苦干咳，肌肤干燥，鼻出血等“暖气燥”症状。 此时再吃大量温厚油腻的食物，容易导致胃肺火盛。冬季养生并不是一味的进补，还得要润燥。 冬季润燥，可多吃水果，如苹果、梨、香蕉、橘子等。这些水果水分充足，含有多种维生素，营养丰富。各种口味的水果沙拉也是不错的选择。 还有就是多喝些汤水，以润肺生津，养阴润燥为主。 荸荠玉米银耳羹就是一道很好汤水。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。它的皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。 银耳它是一味滋补良药，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功， 荸荠玉米银耳羹中加入了荸荠、银耳、枸杞、玉米粒，喝起来，有着荸荠脆脆的清甜的味道，银耳的润滑，再加上玉米的清香，味道真是好极了。这款汤水一定要小火慢炖，直至银耳部分融化到锅内，使汤汁浓稠透亮，晶莹剔透。

用料

• 干银耳 10克
• 荸荠 5个
• 玉米粒 50克
• 枸杞 20粒
• 冰糖 或蜂蜜

荸荠玉米银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳泡发开后清洗干净，去掉蒂，剪碎

步骤 2

荸荠洗净，削去外皮，切成片

步骤 3

将银耳、玉米、枸杞放入锅中，加入适量的水，烧开后，转小火煮30分钟

步骤 4

然后放入荸荠，煮10分钟即可

步骤 5

可放入适量的冰糖或蜂蜜

菜谱创建时间：2011-12-20 14:20:05