茉莉青苹果果酱

作者： 乌咪

秋天是一个令人羡慕的黄金般的收获季节。在百果园中，苹果的产量，居百果之冠。苹果为世界四大水果之一，其营养价值颇高，富含糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素.铁、钙、磷、钾、柚皮苷、山梨醇、果胶等。苹果的保健作用是多方面的，其中的果酸可以保护皮肤，并有助于治疗痤疮及老年斑；儿童常吃苹果，可促进大脑发育，增强思维记忆力；高血压患者常吃苹果，可以降低血压；大便秘结者常吃苹果，可以润肠通便。

用料

• 青苹果 600g
• 干燥茉莉花 4g
• 水 100cc
• 柠檬 1个
• 麦芽糖 150g
• 细砂糖 80g

茉莉青苹果果酱的做法步骤

步骤 1

将洗净的苹果去皮去核后切成块状,再放入果汁机中加水打成泥状

步骤 2

柠檬榨出果汁.打好的苹粜泥放入耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚

步骤 3

转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后便可加入荣莉花

步骤 4

继续拌煮至略呈稠状，加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可

茉莉青苹果果酱的小贴士

1，糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量. 2，柠檬能增加果酱色泽和风味.,小火熬煮 3，果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后冷却，擦干罐身

菜谱创建时间：2012-01-30 17:52:25