自制奶油奶酪

作者： 楠风

前阵子群里的小布丁发了个自制奶油奶酪的方子，实验了两次了，还真不错。我这里买不到奶油奶酪的，网购的话一次又不能买太多，而且这东西不便宜的说，这下有了方子自己来做，省钱又省事，虽然不知道外面卖的是什么味道，不过自己做出来感觉的确是很香很纯的。今天发上来和姐妹们分享下，总说咱们败家，其实偶们也是很会过日子滴

用料

• 浓缩柠檬汁 70G
• 鲜牛奶 1L
• 淡奶油 170G
• 盐 4G
• 纱布 一块（叠成两层用水煮开）

自制奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶加淡奶油搅拌均匀，小火加热至周边起泡

步骤 2

加入浓缩柠檬汁搅拌均匀，出现絮状物后加入盐，拌匀后静置10分钟

步骤 3

纱布用热水煮过铺在较大的盆上

步骤 4

静置好的液体倒入纱布过滤，然后把四角吊起来放在阴凉处沥干水分，现在天气不热，我都是吊挂

步骤 5

有四五个小时

步骤 6

最后可以攥干水分的，我吊挂的时间长，所以也没攥，放保鲜盒里进冰箱冷藏8小时就可以了

自制奶油奶酪的小贴士

分离出来的乳清是很有营养的，不要扔掉，可以直接喝，我都是留下做面包了。这次的成品足有一斤，粗略的算了下成本，大概在15元左右，大家都来试试吧，很容易很方便，更省钱。

菜谱创建时间：2011-12-16 17:49:25