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水晶虾饺的做法

水晶虾饺

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作者: 颜色晓
颜色晓

用料

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉糜150克、鲜虾175克、胡萝卜半根

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾切小段,胡萝卜切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三种馅料放入大碗中准备打馅儿,先放入20克色拉油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入适量食盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放5克生抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有都搅拌均匀,团成坨,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

澄粉200克(上)、生粉50克(下)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种粉混合后,倒入沸水,开始揉面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团后,再加入20克猪油,揉成更光滑的面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面如果久置不用,要用湿布蒙住

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成合适大小的剂子,开始包了。我没用擀面杖,一擀就裂开。我是用手捏成面皮的,包的时候也要比较小心点

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,放入蒸锅内,蒸10分钟即可

水晶虾饺的小贴士

1.澄粉即小麦淀粉,超市如果没有,淘宝吧。生粉即玉米淀粉,一般都有卖 2.虾肉切大段口感比较好 3.不能用老抽,否则色深,更不透明了 4.一定要用开水和面 5.加了猪油感觉面团粘性要好一些,不能不放 6.包的时候馅料不可贪多,而且皮子不能捏太大了,因为皮子容易裂开

菜谱创建时间:2012-02-24 18:58:29
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