酸甜咕噜鱼

作者： 燕拍拍

小区每天都有几个大超市的班车一小时往返多趟，去超市搭乘的班车里，听说市场里小贩所售的鱼，做出来有不好的味道，怀疑养鱼的水里是不是放了什么特殊的东西，不少主妇们，都到大超市去买鱼了，好歹图个吃着放心。 说起超市购物感受，我也喜欢在超市消费一些“菜篮子”，首先价格我能接受，买的量少不受限制，不缺斤短两，可以明明白白地消费。 平时上班没有太多时间购买活鱼，家里冰箱常备着鱼柳或鲷鱼，不管怎样烹制，都很健康，快捷，很适合上班一族。我的饮食习惯，趋于清淡，用龙利鱼柳，曾做过清蒸，鱼肉蛋皮如意卷。而选择深海鱼做咕噜鱼食材，最合适不过了，无刺的净鱼和细腻的肉质，相信老少人人皆宜

用料

• 龙利鱼柳
• 番茄沙司
• 白糖
• 食盐
• 苹果醋
• 白胡椒
• 蛋清
• 玉米淀粉
• 白芝麻

酸甜咕噜鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳切丁

步骤 2

鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟

步骤 3

玉米淀粉倒入鱼柳中

步骤 4

鱼柳沾上淀粉

步骤 5

倒入油锅，炸至酥脆捞出

步骤 6

大火，将炸制第一遍的鱼柳，倒入油锅，做第二遍复炸

步骤 7

将第二遍的鱼柳捞出备用

步骤 8

用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁

步骤 9

倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。最后撒上白芝麻，点缀薄荷装饰

菜谱创建时间：2012-01-29 22:25:13