南瓜馒头

作者： 万万

用料

• 南瓜泥 260g
• 面粉 300g
• 酵母 2g

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切块

步骤 2

蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化

步骤 3

加面粉揉匀

步骤 4

盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可

步骤 5

发好的面团挤出空气，揉匀

步骤 6

团成长条

步骤 7

手拽成馒头大小的剂子

步骤 8

然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可

南瓜馒头的小贴士

天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。 南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。

菜谱创建时间：2011-12-16 12:51:18