砂糖茶点饼干

作者： 君之

今天这款饼干，非常简单却好吃。周末要到了，提前祝大家度过一个悠闲的周末。半躺在沙发上，品品茶，吃吃休闲小饼干，可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了哦:)

用料

• 黄油 40克
• 低筋面粉 110克
• 糖粉 50克
• 盐 1/8小勺(0.6克)
• 鸡蛋液 2小勺(10ML)
• 牛奶
• 香草精 1/4小勺(1.25ML)
• 泡打粉 1/2小勺
• 粗砂糖

砂糖茶点饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉

步骤 2

搅拌均匀，使糖粉和黄油融合

步骤 3

加入盐，搅拌均匀

步骤 4

分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合

步骤 5

分两次加入牛奶，搅拌均匀。注意要搅拌充分，不要油水分离

步骤 6

加入香草精(如果有的话)，搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀后的黄油糊，应该光滑，细腻，均匀，体积略有膨大

步骤 8

筛入面粉和泡打粉

步骤 9

用手揉成面团

步骤 10

擀成0.3CM厚的薄片，切去边角，成为长方形

步骤 11

用刀切成均匀的小方块

步骤 12

表面刷一层牛奶，撒上一些粗砂糖。排入烤盘，烤箱预热到190度，把烤盘放入烤箱中层，烤约10分钟，烤到饼干略有发黄即可

砂糖茶点饼干的小贴士

1、这款饼干的黄油不用太打发，只要和糖、鸡蛋、牛奶充分融合即可。但如果你像要口感更酥松的成品，可以将黄油打得更发一些，但注意不要打发过头。 2、加入面粉后，应该揉成不粘手的干面团。根据面粉吸水量不一致，如果加入面粉后面团比较粘，可以适当补一些面粉。 3、这款饼干除了做成方形，也可以用饼干模切成其他任何你喜欢的形状。 4、剩下的边角料，可以糅合在一起，再次擀成薄片做成饼干。但这一部分做出的饼干会比第一次的口感偏硬。

菜谱创建时间：2011-12-14 00:01:22