日式大酱汤

作者： 梅子

用料

• 嫩豆腐 半盒
• 日式大酱（味噌酱） 一匙
• 葱花 少许
• 裙带菜

日式大酱汤的做法步骤

步骤 1

裙带菜（也叫海带芽），用水泡开备用

步骤 2

汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开

步骤 3

把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起丢入锅里

步骤 4

锅里的汤将开又没开的时候，关火，撒葱花，盛出即可

日式大酱汤的小贴士

这个酱汤，一般要用日式高汤（用海带和特制的干鱼片熬的汤）来做底，没有这个高汤的话，可以用水加日式高汤调（Dashi-no-moto，在超市卖调味品的货架有卖），或者，像我这次买的大酱，是已经加好了高汤料的酱，所以就直接用水，没有加别的东西了

菜谱创建时间：2011-12-01 10:24:07