英式奶茶

作者： 笨鸟和土豆泥

英国人在早餐时必定要喝一杯奶茶来提神醒脑，补充能量。虽然随着现代生活节奏的加快，英国人的早餐越来越简单，但喝奶茶的习惯一直延续今天。做奶茶一定要选用味道强劲厚重的红茶品种，比如阿萨姆、正山小种、祁门，或者直接用英式早餐茶，这是由印度红茶和斯里兰卡红茶混合调配而成的。牛奶则要用品质好的全脂鲜牛奶，不要用淡奶油和奶精。

用料

• 红茶 （阿萨姆）
• 牛奶
• 砂糖

英式奶茶的做法步骤

步骤 1

先用开水将茶杯温热，再倒掉。目的是避免茶杯过冷而使水温降低，影响红茶的冲泡

步骤 2

重新注入开水，水量至茶杯的二分之一处

步骤 3

放入茶包，注意不要用勺子挤压茶包，以免产生苦涩味

步骤 4

迅速盖上茶碟，焖泡1-2分钟

步骤 5

时间到，去掉茶碟，来回晃动茶包数次，使茶汤颜色均匀。取出茶包，倒入牛奶至茶杯的三分之二处，喜欢甜味的可加入白砂糖，用茶勺搅拌均匀即可饮用。可搭配酥脆的饼干、松饼等茶点一起食用

英式奶茶的小贴士

1.茶水和牛奶的比例为2:1，也可根据自己的喜好调整。 2.牛奶使用常温即可，不必加热。

菜谱创建时间：2011-03-07 13:36:07