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孜然椒盐小土豆的做法

孜然椒盐小土豆

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
椒盐小土豆,这可是饭店里点击率超高的一道菜,因为这道菜,喷喷香,大家都爱啊! 做这道菜的时候,我给多加了一样调料:孜然粉。如我预期所想,那味道在椒盐小土豆的基础上更是上一层楼,更滋味了!

用料

孜然椒盐小土豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点点白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小勺椒盐粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入葱花

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可

孜然椒盐小土豆的小贴士

1.土豆不要煮过头,否则太烂了,一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候,也不要太过用力,否则同样会成土豆泥。 2.饭店里做椒盐土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没必要用大油锅,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可,比油炸的更健康。

菜谱创建时间:2011-11-27 11:50:25
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