肚包鸡

作者： 食尚小米

出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，司令和顺溜喝了几碗；猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块也不错哦，很香软。

用料

• 猪肚
• 仔鸡
• 白胡椒粒
• 水发黄豆
• 八角
• 小茴香
• 绍酒
• 盐
• 葱
• 姜
• 蒜

肚包鸡的做法步骤

步骤 1

把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味

步骤 2

仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用

步骤 3

鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口

步骤 4

沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好

菜谱创建时间：2011-03-04 15:33:56