鸡肉蘑菇焖饭

作者： 美妈

饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。 有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。

用料

• 大米 三人份
• 鸡腿 2个
• 蘑菇 6个
• 香菇 5个
• 黄椒 半个
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 洋葱 1/3个
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 鸡精 少许

鸡肉蘑菇焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

步骤 2

将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

步骤 3

大米淘洗干净，沥干水分

步骤 4

平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

步骤 5

再加入蘑菇香菇继续炒香

步骤 6

再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

步骤 7

然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

步骤 8

米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅

鸡肉蘑菇焖饭的小贴士

1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。 2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。 3、焖饭的锅最好用不粘锅。

菜谱创建时间：2011-11-09 16:15:08