韭菜盒子

作者： 美食情书

用料

• 面粉 300克
• 沸水 150克
• 冷水 60克
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 粉条 少许
• 虾皮 少许

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

需要面粉,韭菜,鸡蛋,虾皮,粉条,备齐材料

步骤 2

先和一份开水面团,面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面后就可以用了

步骤 3

韭菜洗净,切碎

步骤 4

虾皮洗净,控去水分,虾皮不需要太多,有一点就好

步骤 5

鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,最后就是鸡蛋碎了

步骤 6

粉条煮熟,切碎

步骤 7

将韭菜碎,鸡蛋碎,粉条,虾皮混合,再加盐,香油调味拌匀,馅就做好了

步骤 8

切剂子,擀皮,包馅,捏紧封口,捏上花边,包成半月形韭菜盒子

步骤 9

平底锅倒油,烧热后放入韭菜盒子,煎至两面金黄就好了

韭菜盒子的小贴士

和面的时候也不必那么严格的参照这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以。 素馅省事又好吃,随喜好加猪肉末。

菜谱创建时间：2011-11-22 13:39:26