电饭锅蛋糕(早餐佳品)

7.0 综合评分 590 人做过

早餐佳品、制作简单、真材实料、绝对没有泡打粉。

作者: 冻鸳鸯

用料  

  • 蛋清、蛋黄分离(装蛋清的容器不能有水)

  • 蛋黄加入牛奶、面粉、糖,搅成糊状

  • 蛋清加少许盐,打发,越发越好

  • 电饭锅内加少许油,按下煮饭键(电饭锅不能有水)

  • 称热锅的时间,将搅好的蛋黄倒入打发的蛋清中,搅匀

  • 电饭锅跳闸后,稍微晃匀电饭锅里的油,将搅好的混合物倒入电饭锅内,在电饭锅的排气孔盖上一块湿抹布,按下煮饭键

  • 电饭锅跳闸后隔3分钟再次按下煮饭键,再次跳闸后拔掉电源,闷5-8分钟把锅胆拿出,等待锅稍冷后即可把蛋糕倒出

小贴士

1.打发蛋清不能有水,加少许盐更易打发。
2.如没有电动打蛋器,用普通打蛋器,打约40分左右即可打发蛋清
3.电饭锅里有水的话,加油热锅会溅油

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