bloomer 布鲁姆面包

作者： 以太-1

一款英国基础面包

用料

• 高筋面粉 500g
• 盐 10g
• 干酵母 7克
• 橄榄油 10ml
• 水 340ml

bloomer 布鲁姆面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合 记得把盐和酵母分开 因为盐会杀死酵母菌 加橄榄油是因为 它能够延长面包的存放时间 很多人在做面包的时候习惯加温水 这是错误的 用冷水能让酵母缓慢成长

步骤 2

开始和面 倒少许橄榄油 在料理台 这样 不容易粘手

步骤 3

揉面 把面团揉至光滑 大约10分钟左右⏳

步骤 4

第一次发酵 100分钟⏰ 面团发酵到至少一倍以上

步骤 5

发酵完成后 塑形

步骤 6

塑形完后放烤盘上进行第二次发酵 上面盖保鲜膜 大约发1个小时 ⏰

步骤 7

发酵完成后 给生面团上喷点水

步骤 8

完成 这算是一款料理面包 不过单吃味道也很赞

bloomer 布鲁姆面包的小贴士

放进烤箱内 在220摄氏度下 烤大约25分钟

菜谱创建时间：2013-06-23 09:33:06