火龙果炒虾仁的做法

火龙果炒虾仁

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作者: 小雅晨曦
小雅晨曦

火龙果炒虾仁的用料  

火龙果炒虾仁的做法步骤

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  • 新鲜的虾仁,挑去虾肠,头部去掉,剥去虾壳。

  • 用葱、姜、白胡椒粉和料酒腌制。

  • 放入冰箱冷藏2-3小时,这步非常关键,是保持虾仁鲜嫩爽滑的关键。

  • 黄瓜和火龙果切丁。

  • 炒锅里放油,要稍微多些,把虾仁拿出,再放入淀粉和蛋清,稍微淋点油,油温烧制4-5成热时,虾仁入锅滑油,颜色发白后捞出。沥干油。

  • 炒锅内加入橄榄油,然后放入黄瓜稍微煸炒一下,放入虾仁,加入一点盐,出锅前倒入火龙果,翻炒一下装盘。

  • 大功告成。

火龙果炒虾仁的小贴士

我这道菜,没有加鸡精之类的调味料,就是为了保持原料本身的鲜味,清爽的黄瓜,虾仁本身的甜味,和火龙果的酸甜,勾勒出一种天然的味道。这才是我们做菜的乐趣,健康而又养生。希望大家喜欢,第一次上传作品。中间的环节没有拍照哈。。。

菜谱创建时间:2013-06-21 12:22:28
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