芒果慕斯的做法

芒果慕斯

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作者: 木可厨房
木可厨房
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用料  

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  • 材料:戚风蛋糕1片,芒果250G(150G做慕斯,100G切成丁拌入慕斯),鱼胶片4片(2.5G一片),牛奶50G,淡奶200G,细砂糖10G

  • 鱼胶片用冷水浸泡至软

  • 挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉

  • 150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱

  • 放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀

  • 另外100G芒果切成小丁备用

  • 淡奶加细砂糖打发至6,7分发(芒果本身有甜度,糖的量可以自由调节)

  • 打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊

  • 芒果丁到入慕斯糊拌匀

  • 把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右

  • 脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈,或用热毛巾捂

  • 慕斯切块装盘

菜谱创建时间:2011-11-01 23:23:43
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