芝士焗番茄肉酱意大利面的做法

芝士焗番茄肉酱意大利面

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作者: Peter0325
Peter0325

用料  

做法步骤

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  • 牛肉馅加一点和干淀粉抓一下。洋葱、香芹切末。用开水把西红柿的皮烫掉,用手抓成泥。

  • 起锅放一小块黄油化开,炒肉馅,变色后盛出备用。

  • 从新起锅放一小块黄油化开,放蒜末炒香,依此放入洋葱、香芹末。再把炒好的肉馅倒回锅里。

  • 放入西红柿泥,炒一会再放两大勺浓缩番茄酱,放番茄酱会让酱汁更浓郁。(转小火)

  • 熬到水分挥发掉一半的时候放淡奶油在搅拌,这时候就能闻到好香浓的味道。关火之前放一点盐、黑胡椒调味。

  • 另起一个煮面的锅,水开后放一点盐把意面竖着放进锅让面自然散开。转中火煮到面心软了就可以了,大概是5-8分钟。

  • 把煮好的面倒进酱汁的锅里搅拌均匀。然后盛在盘子里。

  • 把马苏里拉芝士均匀的铺在面上一层,依个人口味决定放多少,我喜欢吃芝士就用了大概80g。

  • 最后撒上披萨草,如果没有可以用其他香料代替。放进烤箱220°调到3分钟就可以了,主要是让芝士化开。

  • 大功告成之前记得在上面放个薄荷叶或者罗勒叶点缀,这样就完美啦!!!!

小贴士

按照自己的口味可以做成好多种意面。我喜欢放一些蘑菇、香肠、培根。

菜谱创建时间:2013-05-21 15:16:06
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