芝士焗番茄肉酱意大利面

作者： Peter0325

用料

• 马苏里拉芝士 50g
• 牛肉馅 250g
• 熟透的西红柿 2个
• 浓缩番茄酱 两大勺
• 洋葱 半个
• 香芹 4根
• 大蒜 5瓣
• 黄油 5g
• 意大利面 100g
• 淡奶油 30g
• 披萨草 一点点
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

芝士焗番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

牛肉馅加一点和干淀粉抓一下。洋葱、香芹切末。用开水把西红柿的皮烫掉，用手抓成泥。

步骤 2

起锅放一小块黄油化开，炒肉馅，变色后盛出备用。

步骤 3

从新起锅放一小块黄油化开，放蒜末炒香，依此放入洋葱、香芹末。再把炒好的肉馅倒回锅里。

步骤 4

放入西红柿泥，炒一会再放两大勺浓缩番茄酱，放番茄酱会让酱汁更浓郁。（转小火）

步骤 5

熬到水分挥发掉一半的时候放淡奶油在搅拌，这时候就能闻到好香浓的味道。关火之前放一点盐、黑胡椒调味。

步骤 6

另起一个煮面的锅，水开后放一点盐把意面竖着放进锅让面自然散开。转中火煮到面心软了就可以了，大概是5-8分钟。

步骤 7

把煮好的面倒进酱汁的锅里搅拌均匀。然后盛在盘子里。

步骤 8

把马苏里拉芝士均匀的铺在面上一层，依个人口味决定放多少，我喜欢吃芝士就用了大概80g。

步骤 9

最后撒上披萨草，如果没有可以用其他香料代替。放进烤箱220°调到3分钟就可以了，主要是让芝士化开。

步骤 10

大功告成之前记得在上面放个薄荷叶或者罗勒叶点缀，这样就完美啦！！！！

芝士焗番茄肉酱意大利面的小贴士

按照自己的口味可以做成好多种意面。我喜欢放一些蘑菇、香肠、培根。

菜谱创建时间：2013-05-21 15:16:06