斑马纹戚风蛋糕的做法

斑马纹戚风蛋糕

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作者: Lovelywoman
Lovelywoman

用料  

做法步骤

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  • 先准备好原料

  • 将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里,然后将蛋黄分离出来

  • 蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里,再筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

  • 在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖,打至湿性发泡

  • 将打发好的蛋白和蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。不要划圈搅拌

  • 将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉,搅拌均匀

  • 接着取过一个蛋糕模,一大勺白面糊倒在模具中间,然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊,这样依次重叠.

  • 把倒好的面糊送入烤箱,上下火360华氏度,摄氏度175~180度烤约25分钟

  • 烤好的蛋糕拿出来,待冷却脱模

  • 切件~~享用

小贴士

1、混合面糊的时候,动作要干脆利落!用翻拌的手法搅拌均匀,以免蛋白消泡
2、没有塔塔粉可用适量白醋代替
3、在倒入面糊时,不用刻意去把面糊摊开,它自己会顺着上面的面糊的添加而扩展开
4、蛋糕体可以用海绵蛋糕、奶酪蛋糕、戚风都可~~

菜谱创建时间:2013-05-16 10:32:09
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