下饭菜——肉酿虎皮尖椒

作者： 造甜-琴琴家

今天看到家里还有3个尖椒，突然心血来潮的想做虎皮尖椒，正好家里还有点五花肉，那就剁了塞进去吧。第一次吃这玩意，竟然觉得味道不错，吃了两碗饭，好下饭啊！

用料

• 尖椒 3个
• 五花肉 适量
• 橄榄菜（罐装的，也可不放） 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 老酒 适量
• 糖 2汤匙
• 醋 3汤匙
• 味精 适量
• 盐 少许

下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

将肉末里放入少许罐装的橄榄菜，再加少许生抽、老酒、味精，一丁点的盐，搅拌均匀

步骤 2

把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去，再把搅拌好的肉末塞进去

步骤 3

热锅冷油，放入尖椒，煎出虎皮，两面都要有虎皮状

步骤 4

浇入调好的汁：3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽，少许料酒，2/3小碗清水，盖上锅盖煮，5分钟左右就可收汁装盘

下饭菜——肉酿虎皮尖椒的小贴士

1、选尖椒的时候，尽量挑直一点的，这样做虎皮的时候比较好翻面 2、尖椒内塞肉的时候，离尖椒口稍微多空余点，这样做的时候，肉末不容易跑出来

菜谱创建时间：2013-05-13 20:40:37