蒜茸炒红苋菜的做法

蒜茸炒红苋菜

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广州这两天虽然有雨,但是感觉气温升高了不少。去市场看到有应季的苋菜,水灵灵的,有红有绿,忍不住买了一把红苋莱,因为红色的苋菜总让我想起张爱玲的书。

猪师奶的私房菜
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用料  

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  • 苋菜择好洗净

  • 热锅,下油(如果有猪油炒更香),下蒜蓉炒香,下苋菜翻炒

  • 炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可

小贴士

苋菜:苋菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。
春、夏季食用最好。
苋菜的功效与作用:清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养。

菜谱创建时间:2013-04-19 23:43:37
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