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春日餐桌上的小清新菜式【翡翠虾仁】的做法

春日餐桌上的小清新菜式【翡翠虾仁】

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci
春天是自然界万物复苏,欣欣向荣的季节。 对健康人群而言, 春季饮食应注意清淡, 不宜过度食用辛辣,干燥的食物。 所以今天跟大家分享一道特别适合老人与小孩的, 口味清淡又富含营养的小清新菜式“翡翠虾仁”。 只有简单的四个步骤, 看完后,保证就连零厨艺的新手也能做出鲜嫩的虾仁来。

用料

春日餐桌上的小清新菜式【翡翠虾仁】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁从背部剖开,去除肠泥,洗净沥干水份,加入一半盐、一个鸡蛋的蛋清和淀粉抓匀。

步骤 2

将剩下的一半盐、料酒、水淀粉兑成芡汁备用。

步骤 3

豌豆用开水焯熟备用。

步骤 4

锅内倒入油,烧到六成热时,放入虾仁炒散,待虾仁全部变色后,下豌豆,淋入芡汁翻匀出锅。

春日餐桌上的小清新菜式【翡翠虾仁】的小贴士

tips: ** 虾仁去除肠泥洗净后,尽量把水份沥干,可以用厨房纸擦干更节省时间,再与调味料一块腌制。 ** 腌制虾仁也可以放少量白胡椒粉去腥,但如果和我一样不喜欢这个味道的筒子,可以忽略。 ** 炒虾仁的油不能太热,要中温油时下锅,这样做出的虾仁才嫩。

菜谱创建时间:2013-04-17 09:28:03
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