韩式南瓜粥的做法

韩式南瓜粥

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去韩式烤肉店用餐,有两样不可错过的小食,那就是南瓜粥和泡菜;虽然是无限量供应的,可那个南瓜粥,你想多喝一碗都不太可能。好在自己很容易做,在家里,想喝多少管够。

作者: 呤儿
呤儿
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韩式南瓜粥的用料  

韩式南瓜粥的做法步骤

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  • 最好选日本品种或老南瓜,对半切开去籽,入锅蒸20分钟;南瓜不太容易去皮,蒸熟后用勺子把南瓜泥挖出来比较轻松,值得试一试;将南瓜泥加水稀释,再用料理机搅打一下,这样做出来的南瓜粥会很细腻;

  • 糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里(若没有糯米粉就用水淀粉勾芡)搅匀并点火加热,边加热边搅拌,直至南瓜泥煮开变稠厚;需要加一点冰糖,微甜就好;用手指捏一丢丢盐撒入,可以提升南瓜粥的口味。

韩式南瓜粥的小贴士

我做的时候很随意,材料没有称重,用了半个日本品种南瓜大约500克左右,加了300ml左右的清水稀释南瓜泥;糯米粉大约是1大勺左右,用清水调成水淀粉那样;加了1小块冰糖20克左右,吃上去的甜味似有似无很清纯、本色;以上用量供参考,制作过程中,若太稠可以加点温水,太稀可以再调一点糯米粉浆,很容易调整的~

菜谱创建时间:2013-04-11 18:00:05

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