意大利传统提拉米苏Tiramisù Classico的做法

意大利传统提拉米苏Tiramisù Classico

8.5 综合评分 1017 人做过

最传统的提拉米苏也最简单,只需要咖啡、鸡蛋、白糖、手指饼干和最重要的mascarpone奶酪。

作者: GIOIA
GIOIA
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • Per prima cosa preparate il caffè.-- 首先要准备咖啡。 Se volete dare un sapore più leggero di caffè ai savoiardi, diluitelo con acqua.-- 如果你想要淡一些的咖啡味,加水稀释。

  • Versatelo in una ciotola o comunque in un recipiente largo, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare. --倒入盘子中,加糖(我是不加的),让它冷却。

  • Ora prepariamo la crema per il tiramisù:--现在准备提拉米苏的奶油:Montate i tuorli delle uova insieme a metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.--蛋黄和一半的糖,搅打到泛白气泡呈浓稠状。In un’altra ciotola ora lavoriamo il mascarpone con un cucchiaio di legno o uno sbattitore, unendo il composto di zucchero e tuorli di uova precedentemente preparato e amalgamando bene il tutto.--放入mascarpone奶酪,用手动打蛋器充分搅拌。

  • Montate ora gli albumi a neve con un cucchiaio di legno o con uno sbattitore, aggiungete l’altra metà dello zucchero.--用打蛋器搅打蛋清至蛋白霜,边搅打边加入剩下的一半糖。(用电动打蛋器更轻松些)

  • Una volta montati a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungete con delicatezza il composto mascarpone e tuorli d’uovo fino ad ottenere una crema omogenea.—3、4混合搅拌至均匀平滑。

  • Fatto il primo strato ora bagniamo un savoiardo per volta velocemente nel caffè senza inzupparlo troppo, e li disponiamo uno per uno, uno a fianco all’altro.--将手指饼在咖啡中快速浸湿,排在容器底部。

  • Finito il primo strato di savoiardi, e copritelo con la crema.--排完一层,覆上一层准备好的奶油。

  • Fatto questo, continuiamo a disporre i savoiardi per creare il secondo strato del nostro tiramisu, e in fine ricopriamo con la crema.--继续用同样地方式操作,以奶油作为最后一层。

  • Finiti i due strati, facciamo una leggera spolverizzate il tutto con cacao amaro.--撒上过筛的可可粉。 Mettete il tiramisù in frigo, e dopo qualche ora, sarà pronto per gustarlo!--冰箱冷藏保存六小时就可以享用了。

  • 享用前再撒上一层过筛的可可粉更为美观。

菜谱创建时间:2013-03-18 00:36:16

意大利传统提拉米苏Tiramisù Classico的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单