番茄土豆玉米排骨汤的做法

番茄土豆玉米排骨汤

8.3 综合评分 3842 人做过

食材搭配可以自己选哈~ 如果这餐的菜品已经很丰富了 那么可以不放土豆~ 如果再清淡点儿。。。那么玉米也可以不用放 哈哈 这锅汤里 没有葱 没有姜 没有料酒哦!

⭐⭐⭐这个菜谱是在婚后按照自己的喜好摸索写出来的,肯定不正规,大家的意见建议我也都听到看到,做了一些调整。有娃之后就告别鸡精了,【下厨房】写方子的事业也停滞了很久,以前的方子里有鸡精的,我尽快去去除。感谢大家的支持!谢谢!

作者: terry_101
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用料  

做法步骤

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  • 小排放入开水中,焯水~

  • 煮个十几分钟,开始出沫了~

  • 用勺子撇去浮沫~

  • 从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块~番茄切小块~

  • 番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐(个人喜好糖多放一些~),继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤~

  • 玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱~

  • 刨土豆,切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着~

  • 土豆至少要煮十来分钟后,蒸锅汤上桌前15分钟,下盐,焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

菜谱创建时间:2013-03-03 15:11:19

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