肉酱土豆

作者： 肥肥鱼

肉！酱！土！豆！强烈推荐~昨晚半夜看《孤独的美食家》，五郎大叔走进一家四川家庭料理店，点了这个，然后，卤煮就饿的失眠了……今天做了妈妈也觉得很好吃，喜欢土豆滴童鞋不可错过~

用料

• 猪肉
• 土豆
• 野山椒
• 姜
• 蒜
• 油
• 生抽
• 盐
• 淀粉

肉酱土豆的做法步骤

步骤 1

猪肉成末，土豆削皮，野山椒姜蒜成末

步骤 2

土豆切中块，上锅蒸30分钟左右，可用筷子试探。

步骤 3

用木锅铲将土豆做成土豆泥备用

步骤 4

另起平底锅，入油，五成热加入姜蒜末，泡椒末炒香

步骤 5

加入肉末炒熟，少许生抽提香，加适量水烧开，加盐调味。

步骤 6

入水淀粉勾薄芡，淋于土豆泥上即可~

肉酱土豆的小贴士

这道菜要的是用勺子舀起微粘的赶脚，所以勾薄芡即可。 不知道剧中是否放了野山椒，我自己加了很好吃，下饭神马的一绝~

菜谱创建时间：2013-02-20 22:26:35