自制沙拉酱

作者： 一娇

用料

• 蛋黄 2个
• 植物油 225克
• 柠檬汁 30克
• 糖粉 30克

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发

步骤 2

打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。加入少许的油，接着打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。不停的重复此法

步骤 3

蛋黄糊越来越稠。当油加到1/3左右时蛋黄糊就变得很浓稠不好搅打了,加小匙柠檬汁,打匀再加小匙油,不断重复直至油与柠檬汁用完

步骤 4

完全打匀后即是沙拉酱了

菜谱创建时间：2011-11-30 00:30:53