香菇油饭的做法

香菇油饭

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作者: 沈知味
沈知味

香菇油饭的用料  

香菇油饭的做法步骤

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  • 干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净

  • 长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,如图

  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合

  • 锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火

  • 将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

香菇油饭的小贴士

1、米最好选长粒大米,比一般的大米吸水少,做出来的饭不会太粘。
2、口味清淡的或者担心咸的,可以在做调味汁的时候先不放盐,最后拌饭的时候尝一下,如果觉得淡再加一点盐
PS此方子量为一人份

菜谱创建时间:2012-11-29 17:12:54
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