宫保虾球的做法

宫保虾球

本站作者原创
8.0 综合评分 2652 人做过

如果说宫保鸡丁是全世界人民最喜欢的中国菜,那么宫保汁就是全世界人民最喜欢的“中国味”。
辣中带甜、甜中有辣的宫保汁除了用来烹饪鸡肉,也可以用来烹饪海鲜,味道相当美妙~~

作者: 烟火间
烟火间
打开 APP 收藏菜谱

宫保虾球的用料  

宫保虾球的做法步骤

将做法保存到手机
  • 大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线

  • 处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀,腌制片刻入味

  • 干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用

  • 将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

  • 锅内油烧至6成热,放入花椒和干辣椒煸炒出香味

  • 放入虾仁炒散

  • 炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒

  • 加入调味汁炒匀,让料汁包裹住虾球

  • 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

宫保虾球的小贴士

总的说来这是一道快炒菜,事先把调味汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,虾仁会变老,口感就不好了,只要把调味弄好了,这道菜基本上就成功了,而且不得不说,虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美,配饭下酒两相宜。。。

菜谱创建时间:2012-11-28 20:56:29

宫保虾球的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单