平菇青椒炒蛋

作者： 李一棠

#寻找记忆中的味道# 平菇炒辣椒是好东西。。。。而且蛋蛋也来凑了热闹

用料

• 平菇 一丛
• 青椒 一只
• 蛋蛋 俩

平菇青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

平菇洗净 撕条状 焯水（水开丢进去 再开之后两分钟后捞起 沥干）

步骤 2

青椒切条状 鸡蛋打散（加适量盐和料酒）

步骤 3

油热 大火 鸡蛋倒入 划散 刚刚凝固就盛出

步骤 4

热油 爆香蒜末 放青椒翻炒片刻 放平菇 炒到出水 放炒蛋

步骤 5

一并炒一会儿 放鸡精和盐 盛出

平菇青椒炒蛋的小贴士

平菇焯水沥干是为了炒时不要出汤太多 好的炒蛋秘诀是大火 热油 和加料酒 这样蛋会蓬松和嫩

菜谱创建时间：2012-11-22 10:12:09