拜拜蛋糕

作者： ENchanted

方子来自妃娟。 很好吃的蛋糕 松软细腻 做过很多次了~ 拜拜蛋糕这名字 应该是说拜神用的蛋糕吧。。 原方的蛋糕是要划十字的 我懒得划 就算了吧。 真心推荐 真心好吃的蛋糕。 只爱原味戚风蛋糕的妈妈很喜欢呐。

用料

• 蛋白 170g
• 糖 85g
• 蛋黄 85g
• 低粉 100g
• 油 40g
• 牛奶 70g

拜拜蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（我打到干性发泡 之前做了几次蛋糕都失败了 这次怕再失败打到干性）

步骤 4

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

步骤 5

将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀

步骤 6

入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部。出炉立刻倒扣，放凉脱模。

菜谱创建时间：2012-11-11 12:56:01