家常豆腐(彩椒版)

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 豆腐 500克
• 青椒 1/2个
• 红椒 1/2个
• 黄椒 1/2个
• 香葱 1/2棵
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 生抽 2大匙
• 白砂糖 1/2大匙
• 淀粉 1/2大匙

家常豆腐(彩椒版)的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。

步骤 2

锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。

步骤 3

煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。

步骤 4

锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。

步骤 5

向锅中加入彩椒丁，煸炒。

步骤 6

向锅中加入煎好的豆腐片。

步骤 7

将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。

步骤 8

向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。

步骤 9

大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。

步骤 10

打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。

步骤 11

大火收汁，盛盘即可。

家常豆腐(彩椒版)的小贴士

1.煎豆腐的油一定要热，另外，豆腐一定要煎到表面金黄再翻面，否则豆腐很容易粘在锅底，破坏整体造型。 2.这次做的是彩椒版的，如果喜欢其他蔬菜或者菌类的，可以尝试改变配菜的种类，味道都不差的，喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。

菜谱创建时间：2012-11-08 16:05:48