西式早餐Cheese Omelet!

作者： 21StreetNorth

有的时候吃厌了中式的早餐，不想喝粥不想吃油条什么的时候，这是一个很棒的选择。 蛋里面包着火腿肉和芝士，撕开之后还有一条条的芝士丝~配着牛奶吃，带来一天的能量！ 周末早餐的快手好伙伴。即使没有睡醒，十分钟就能做好！陪着沙拉，在家轻松brunch一个 :) 下面的分量，吃完之后真的会好饱。。。如果太多，鸡蛋减少为两个就好，牛奶也相应减少就好咯~

用料

• 鸡蛋 三个
• 牛奶 少许（各位厨子厨娘们，靠你们自己的直觉！硬要说是多少，那么我感觉是蛋液的三分之一左右....）
• 培根 或者 火腿片 2~3片，个人喜好
• 芝士片（最好swiss cheese） 一片
• 橄榄油 少许

西式早餐Cheese Omelet!的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散，加一点牛奶（大概三分之一杯的样子）

步骤 2

把火腿片切碎（个人喜好，不切碎也可以，但是吃的时候就需要刀叉了）

步骤 3

热锅，黄油（或橄榄油）化开后倒入蛋液。一开始用中火，等蛋液在锅里开始固化后转小火

步骤 4

蛋液凝固到一半，表面还很液体的时候，把芝士片的火腿片放在其中的一个半圆范围内。必要时可以提前把芝士片切条方便摆放

步骤 5

接着在芝士上面摆切碎的火腿片

步骤 6

待蛋液已经凝固到可以移动的时候，把没有放芝士和火腿那半圆的鸡蛋盖过来

步骤 7

两边都再煎一会儿，等里面的蛋液也熟了就可以起锅了 装盘之后，可以撒点黑胡椒。

西式早餐Cheese Omelet!的小贴士

牛奶加多一点外面包的蛋就会比较松软，但是同时也容易在翻的时候破坏形状。但是加少了口感就会不好，所以根据自己的喜好和水平来加牛奶就好啦:) Omelet没有办法翻成完整的半圆可咋办！ -- 没有关系，有的时候我会叠成三层。也就是，先翻三分之一，然后再对折。 芝士也可以用munster cheese、mozzarella。个人最喜欢swiss啦。用cheddar也还行，但感觉融化不开，芝士感不足... colby-pepper jack什么的最好别用，味道会非常劲爆。。。

菜谱创建时间：2012-11-08 12:51:53