炸肉圆的做法

炸肉圆

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肉圆在我江苏的家乡,也叫肉团子,冬天天冷,做一锅大杂烩的必备主材料。

作者: dearkaien
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炸肉圆的用料  

炸肉圆的做法步骤

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  • 准备适量的肉馅,我在超市里肥肉馅和瘦肉馅各买了一些,这次大概一共一斤半,个人觉得略肥的口感会更好

  • 葱姜山药洗净切小块,山药会调剂口感,使得肉圆不会过腻。

  • 把山药,葱姜一起放入食物料理机打碎

  • 把打好的山药葱姜汁倒入肉馅,鸡蛋也打入肉馅

  • 加入些许食用油,淀粉,再根据自己的口味加入适量的食盐,搅拌均匀

  • 搅拌好的肉馅。这次我的山药有点儿少了,再多一些,炸出来的肉圆应该会更嫩些,肉馅会表现的更稀一些。

  • 准备一些水淀粉,在做肉圆时,勺子稍蘸一些水淀粉,会帮助丸子成型

  • 下油锅炸制,不需要炸太久,差不多成型就可以捞出

  • 出锅喽~~

  • 这就是冬天在我们家乡必吃的大杂烩,哈哈哈,方便简单又好吃的典型

菜谱创建时间:2012-11-03 18:19:31

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