印度土豆花菜/Aloo Gobi

作者： 蔬果星人

印语里土豆叫Aloo，花菜叫Gobi。Aloo Gobi其实就是土豆花菜啦。这道菜是酸咸口味的。

用料

• 花菜 半颗
• 新鲜柠檬汁 1-2茶匙
• 大土豆 1个
• 姜 0.5厘米
• 蒜 3-4瓣
• 香菜 1枝
• 孜然粒 1汤匙
• 马萨拉粉 1茶匙
• 姜黄粉 1茶匙
• 红辣椒粉 1/2茶匙或试个人喜辣程度添加
• 盐 适量
• 菜籽油 2-3汤匙

印度土豆花菜/Aloo Gobi的做法步骤

步骤 1

土豆先煮熟去皮切块，花菜剪成小棵，姜蒜剁泥，香菜剁碎。

步骤 2

中温油爆香孜然粒姜蒜泥，加入土豆块翻炒5分钟再倒入花菜翻炒3分钟，加盐和马萨拉姜黄红辣椒粉调味，加少量水焖煮2-3分钟。

步骤 3

出锅前挤入新鲜柠檬汁，拌匀出锅。装盘撒香菜碎。

印度土豆花菜/Aloo Gobi的小贴士

喜欢吃软熟土豆的，事先将土豆煮得熟一些，喜欢土豆硬一点呢，就少煮一会儿。柠檬汁很提味，不能少。

菜谱创建时间：2012-10-29 21:07:35