香脆炒黄瓜的做法

香脆炒黄瓜

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偏离.于墨尔本.

香脆炒黄瓜的用料  

香脆炒黄瓜的做法步骤

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  • 黄瓜切片

  • 提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制

  • 待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用

  • 锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香

  • 闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜片

  • 撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可

香脆炒黄瓜的小贴士

1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来,这样会使瓜片脆爽可口,咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过,所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学,爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油,味道更丰富。

菜谱创建时间:2012-10-24 17:43:17
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