八角烧排骨

作者： 琉森

这道是改良版的红烧排骨，全程30分钟左右，用作三杯鸡的方法来做的这道菜。

用料

• 排骨
• 八角 2颗
• 葱
• 姜
• 糖
• 生抽
• 白酒
• 油

八角烧排骨的做法步骤

步骤 1

锅内烧开水，放入排骨、姜片、葱结煮至排骨出血水，把水倒掉，排骨捞起

步骤 2

锅内放1大匙油，爆炒姜葱、八角出香味，滑入排骨，转中火，煎至排骨表面金黄

步骤 3

倒入白酒，大火爆炒，转小火，倒入白糖焦化上色。加水到刚好淹没排骨，倒入生抽， 大火煮开

步骤 4

盖上锅盖，中火焖至汤汁粘稠成酱附着在排骨表面，关火起锅

菜谱创建时间：2012-09-11 01:04:28