啤酒鸭

作者： 意子衿

自从上次做了啤酒鸭，小姚爱吃，他开始心心念念地盼着什么时候再做，今天让他解馋了。

用料

• 半片鸭
• 啤酒 1罐
• 青椒
• 盐
• 葱、姜、蒜
• 花椒
• 老抽、生抽
• 辣椒

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

冻鸭解冻洗净

步骤 2

把鸭子剁成块，焯水捞出

步骤 3

炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。

步骤 4

倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。

步骤 5

收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。

菜谱创建时间：2012-09-05 15:38:26