芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕

8.3 综合评分 2571 人做过

慕斯蛋糕耗费的时间比较多。主要是要放冰箱冷藏。
但是有兴致的话不妨做一个邀朋友们一起尝尝,很有成就感!
(过程忘记拍照了,将就着看吧)

金鱼先生。
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用料  

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  • 用材料一做个8寸戚风蛋糕, 并横切成两片蛋糕片(做法可以参考别人的,最好做海绵蛋糕,但是我做失败了,就做了两个戚风蛋糕)

  • 倒入5大勺冷水浸泡鱼胶粉10分钟,然后隔水加热直到它融化

  • 修剪两个蛋糕片,使它们直径小于8寸圆模

  • 用搅拌机搅拌芒果和糖,直到成芒果泥

  • 打发奶油,加入之前融化的并降温到20度左右的鱼胶液体。

  • 混合均匀芒果泥、柠檬汁和奶油。

  • 在8寸模底下铺一个蛋糕片,然后倒入1/2的奶油芒果泥,再铺一个蛋糕片,倒入剩下一半泥。弄平整后放入冰箱冷藏4个小时。

  • 隔水加热QQ糖和橙汁的混合体,直到QQ糖融化。等温度变低后,倒在冷藏好的蛋糕上面,继续冷藏30分钟。然后放点装饰品

  • 冷藏好后。用吹风机吹蛋糕模的外壁约1分钟,这样好脱模。大工告成!

  • 里面差不多是这样的!大家都说好吃哦

小贴士

能做海绵蛋糕最好,因为戚风蛋糕比较软,怕被慕斯压坏。(其实也还好 :D)
其他味道的QQ糖也行。

菜谱创建时间:2012-08-15 00:40:47
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