卷心菜饺子

作者： 小吃货

第一次独立做饺子，不过味道还是很不错滴，这一点已经得到了一致认可。和我一样爱吃饺子的吃货们，如果又想吃饺子又怕韭菜的味道大，不妨试试包心菜猪肉馅的饺子。保证味道爽口鲜滑，爱不释口。包心菜饺子方法也很简便，一个人都可以喔。

用料

• 包心菜 一颗
• 猪前蹄肉 若干
• 香葱 一小把
• 生姜 一块
• 黄酒 少许
• 老抽 少许
• 香油 少许
• 一点点鸡精 少许
• 鸡蛋 2个

卷心菜饺子的做法步骤

步骤 1

圆白菜洗净，切碎。撒上盐，腌3-5分钟，沥干水分，备用。

步骤 2

把绞碎的肉末和葱沫，准备好。我是直接在市场买的现成的前夹肉绞碎的，很方便。

步骤 3

把沥干的包心菜和肉末放在一起顺时针搅拌。并放入料酒、酱油，香油，白糖、一点点的鸡精，方盐时要注意，之前的包心菜和作料都有味道，盐巴不要放太多。

步骤 4

把肉馅顺时针搅拌大约5分钟左右，保证作料都搅拌均匀，留下备用。

步骤 5

饺子皮如果是买的现成的，在包之前准备一小碗水，用于包饺子时粘合。

步骤 6

如果是自家吃不追求美观的话，就包最简单实用的睡饺吧，褶皱少容易熟，馅儿也大。

步骤 7

水烧开后，大约加3-5次水之后，饺子成半透明状捞起就可以享用啦。

卷心菜饺子的小贴士

包心菜水分不要挤太干，有点水分口感更好。 肉馅放点鸡蛋会更香喔。

菜谱创建时间：2012-07-14 21:49:56