酱香肉龙的做法

酱香肉龙

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肉馅里加了甜面酱,蒸好的肉龙吃起来别有一番味道!

打盹的珊妮
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用料  

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  • 面粉,酵母粉,色拉油和糖用温水揉成面团,放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。

  • 把发好面团里的气揉出来,使面团再变回原始大小。

  • 肉馅里加入葱花和姜末,再加入盐,糖,鸡精,生抽,甜面酱,料酒和色拉油搅拌均匀,顺时针搅拌使肉馅上劲。

  • 排好气的发面团擀成大圆薄片,均匀铺上肉馅,用勺子背部抹平抹匀,卷成长条,静置20分钟。

  • 静置好的肉龙,冷水上锅,笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火,从上汽开始计时,10分钟关火。关火后不要马上打开锅盖,闷两分钟再揭开。

  • 蒸好的肉龙取出切段即可食用。

菜谱创建时间:2012-07-06 01:03:35
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