西红柿鸡蛋打卤面

作者： une_shanshan

我是个特爱睡觉的人，那是在没写博客前。 我上辈子绝对是只考拉。 但自从开始写博之后，早起却已经是我坚持了四个多月的习惯了。 包括休息日。 其实早起后发现真的是好处多多的，时间宽裕，可以计划一天来 要做的事，可以悠闲的吃一顿属于自己的早餐，看看微博新闻， 拍照片写菜谱，每天这样的坚持，会发现有惊人的回报的。 我有个朋友，开了一家面馆，有时会去光顾他的店， 都给我大大的一碗，我都会全部吃掉！ 同行的朋友都感叹我的鸵鸟胃，连男生吃下都是个问题， 我是怎么吞下的，哈哈。 面条是北方人餐桌上必备的面食之一， 就跟在南方餐桌上米饭一样常见。 来来来，我们一起做面吧，做一碗好面。

用料

• 面条 200g
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 半根
• 盐
• 鸡精
• 水

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

将面条煮熟，煮的时候加点盐，煮熟后 放入凉水中备用。

步骤 2

将西红柿洗净，去蒂切成小丁。 切小丁的目的是让西红柿更容易烂， 更容易成泥状，而不需要番茄酱营造 这种口感。

步骤 3

切葱花，备一份切成末，最后提味用。

步骤 4

鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至 金黄色出锅。其实炒的时间很短哦，放进去稍微一 炒鸡蛋就会变色，立马出锅，不要炒的老了，不然 就不好吃了。

步骤 5

锅中再倒点油，加入葱花炒出香味，然后加入西 丁，炒的时候要用勺子使劲压一压西红柿，让其出汁。

步骤 6

加入少许白开水，与西红柿充分混合，加入鸡蛋。 煮至西红柿完全烂透，汤汁成红色，加入盐和鸡精起锅。

步骤 7

祝大家好胃口：）

西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

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菜谱创建时间：2012-06-28 21:43:03