葱油海瓜子

作者： MS--F

我觉得海瓜子的好吃和螺蛳有异曲同工之妙----肉太小,不容易获得,所以滋味更好。人类会一直为美食而妥协，并不愿计较得失。

用料

• 海瓜子
• 葱、姜、蒜、剁椒
• 生抽
• 料酒
• 盐

葱油海瓜子的做法步骤

步骤 1

锅里放少量水，加入料酒和少量盐、姜丝，沸腾后下淘洗干净的海瓜子，一分钟后，大约海瓜子都张开了，便可捞出沥水，然后装盘。（煮的久容易老）

步骤 2

用比较多的生抽、料酒和醋，调成一碗酱汁，淋在海瓜子上面

步骤 3

姜、蒜都切成末，锅里倒一点油，把姜、蒜、剁椒都爆香后，倒在海瓜子上面

步骤 4

葱切成小段也倒在海瓜子上面。

步骤 5

最后加热平时炒菜量的油，油热后直接浇在海瓜子上面即可。

葱油海瓜子的小贴士

海鲜的烹饪，就是要去腥留鲜留嫩，越简单的烹饪越保留本味

菜谱创建时间：2012-05-31 17:54:43