台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭

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啦啦啦,虽然暂时去不了台湾,卤肉饭自己做~原料简单,但是酱香浓郁,非常下饭,自己做卤肉,取之不尽舀之不竭……

作者: 肥肥鱼
肥肥鱼
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用料  

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  • 肉,香菇切小丁

  • 放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷

  • 加入瘦肉大蒜,同炒,生抽,老抽,冰糖上色,白酒去腥

  • 加入香菇粒五香粉同炒

  • 加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时

  • 鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上

  • 菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上,撒芝麻

小贴士

第一次做,火开得稍微大了点,请一定用小火慢炖~
这个菜很好吃,卤味特别浓郁。
建议不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。

菜谱创建时间:2012-05-13 13:17:35
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