杏仁蔓越莓果干面包

作者： 一一描

最近特别想吃这种甜甜又满满果干的面包 用朗姆酒浸泡后的蔓越莓、葡萄干特别好吃 软软的面包还夹着杏仁，满足～ 发现吃甜甜的食物真的可以让人变开心了呢

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 160克
• 黄油 33克
• 蔓越莓干 30克
• 葡萄干 30克
• 杏仁 30克
• 朗姆酒 30ml

杏仁蔓越莓果干面包的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干，葡萄干用朗姆酒提前浸泡半天

步骤 2

除黄油之外先把面团揉成光滑面团，再加黄油揉成能拉出较坚韧的薄膜，放进浸泡好果干再揉几分钟，混合均匀

步骤 3

面团一定要揉到扩展阶段，这样出品的面包才好吃

步骤 4

面团滚成团保鲜膜密封，放进烤箱调发酵功能，旁边放杯水增加湿度

步骤 5

发酵至1.5-2倍大

步骤 6

均分成2份滚圆，一个面团大概270g左右

步骤 7

放进模具中，我用的是4寸的加高戚风模具（模具记得要抹点油防粘哦）

步骤 8

放进烤箱，调发酵模式进行2发，旁边记得还是要放水哦

步骤 9

发酵至模具7-8分满（我不会告诉你们忙其他的发成满模了，哈哈）面团有点大，我分出来一小坨

步骤 10

预热烤箱上下火160度，放下层烤制40分钟左右，中途可以放锡纸盖一下，顶部就不会上色过重啦

步骤 11

烤好的面包趁热脱模，我在面包上面抹了奶酪，撒上椰蓉装饰了一番，其实你们完全就这样直接撕着吃，就好吃的要死了，哈哈哈哈，不用像我这么麻烦

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2019-05-22 09:32:53