味噌鱼丸娃娃菜+鱼香茄条(一人食)的做法

味噌鱼丸娃娃菜+鱼香茄条(一人食)

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作者: Au720
Au720

用料  

做法步骤

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  • 娃娃菜洗净,切小块,鱼丸备好,家里只有四个鱼丸了,所以我用了几块冻豆腐,都是蛋白质,植物蛋白与动物蛋白一起,营养更丰富

  • 小锅中加入半锅水,可以冷水直接放入鱼丸、冻豆腐、大枣枸杞煮开,待水沸腾后,小火继续煮5分钟左右

  • 加入适量橄榄油,将娃娃菜加入,加入适量十三香

  • 待水再次沸腾,加入一勺味噌,待味噌酱全部融化拌匀(可根据水的多少和个人口味适量增加,因为味噌已经是咸的,无需再次加盐)

  • 煮开关火即可

  • 茄子切条,青椒胡萝卜洋葱切丝

  • 调酱汁:一勺料酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖,五勺水,调成酱汁,(我用的是代糖,如图中的量,图中小勺为大拇指头大小,所以量很小)尝尝咸淡,可根据需要加入适量盐

  • 锅中加入适量油,待油热后,先加入一勺郫县豆瓣酱,炒香

  • 加入茄子翻炒,如感到干锅可少加入点水,继续翻炒至茄子变软,大概三四分钟

  • 待茄子炒软后,加入酱汁,洋葱青椒胡萝卜,翻炒至蔬菜变软即可,出锅前加入蒜末,炒匀即可出锅

菜谱创建时间:2019-03-11 20:18:34

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