简易舒芙蕾

作者： 老公贪吃货

一入甜品深似海，最简不过舒芙蕾！

用料

• 牛奶 20克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 40克

简易舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，取蛋黄。

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉。

步骤 4

搅拌均匀，待用。

步骤 5

打发蛋清，糖分三次加入，开始几秒打至大眼鱼泡是加入第一次。如图打至小眼鱼泡时加入第二次。用高档打。

步骤 6

打至细腻时加入第三次。改用中低档。

步骤 7

快成品时，改用抵挡，打至蛋白霜偏硬性，倒扣过来不会掉，就算打好了。

步骤 8

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，Z型搅拌均匀。

步骤 9

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌均匀。

步骤 10

平底锅加入适量黄油。

步骤 11

用大勺子成块放入。厚一点口感蛮好。

步骤 12

加少量清水。

步骤 13

清水煮干翻面，再加少量清水。水干关火。

步骤 14

切个水果，高逼格自制下午茶下午茶，简单，好吃。趁热最好，凉了也好吃！

菜谱创建时间：2019-03-06 13:04:56