面豉酱蒸五花肉

作者： 理查厨房

蒸的手法对于广东人来说几乎等同于与生俱来的能力 “所有东西皆可蒸”被广东人贯彻到了日常饮食的方方面面 这其中 猪肉便是最常用的材料 提到蒸五花肉 我心里最有印象的是两款 一款是虾酱蒸五花肉 闻起来臭臭的 吃起来香香的 而第二款 便是今天推荐的 面豉酱蒸五花肉 做法也很简单 跟着步骤比例一步一步来 想失败都难

用料

• 五花肉 350g（半斤多点）
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1小勺
• 面豉酱 1小勺
• 油 1大勺
• 盐 1小勺
• 姜丝 数条

面豉酱蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片

步骤 2

放盐

步骤 3

放酱油

步骤 4

放蚝油

步骤 5

放料酒

步骤 6

放面豉酱

步骤 7

搅拌均匀腌制几分钟

步骤 8

放油 再搅拌

步骤 9

平铺在盘子上 铺上几根姜丝 点缀点豆豉（可有可无 纯粹好看）

步骤 10

大火烧开水 把肉放进去蒸 8-10分钟即可

步骤 11

大功告成 好吃的下饭菜

面豉酱蒸五花肉的小贴士

油要最后才加 这样肉会更加滑嫩而且感觉不油腻 蒸之前一定要先烧开水 不要冷水进锅蒸 这个菜基本就是按比例来放料腌制 可以选择性加香菇或者其他蔬菜一起整 不过要注意对应的酱料比例要增加不然不够味道

菜谱创建时间：2019-03-01 09:38:41