鹰嘴豆小饼

作者： 烟火间

鹰嘴豆是近些年大热的super food， 低脂高蛋白，吃起来也很有饱足感， 特别在健身圈和素食者中广受追捧~~ 今天用鹰嘴豆来做一款营养健康又美味的小饼， 不仅可以用来当早餐或者加餐小食， 也很适合作为减重期的主食替代品💪

用料

• #食材：
• 干鹰嘴豆200克
• 胡萝卜1/2根
• 洋葱1/2个
• 蒜头2-3瓣
• 香菜1小把
• #调味料：
• 沙拉酱1大勺 （可不加）
• 盐1小勺
• 胡椒粉1小勺
• 孜然粉1/4小勺
• 红椒粉1/8小勺
• 面粉2-3大勺 （根据豆泥的干湿度来调整）
• （调味料仅供参考，酌情调整）

鹰嘴豆小饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：

步骤 2

鹰嘴豆提前一天泡发，放入压力锅煮至软烂。

步骤 3

把煮熟的鹰嘴豆、洋葱、蒜头、香菜分批放入食物料理机

步骤 4

打成细碎的泥状

步骤 5

加入所有调味料搅拌均匀

步骤 6

把鹰嘴豆泥捏成一个个小饼备用

步骤 7

锅中加入适量油，中火加热，把小饼煎至两面金黄即可（鹰嘴豆泥比较松软，翻面的时候小心！）

步骤 8

外面酥酥的，里面很粉糯，好吃～ 可以搭配柠檬酸奶沙拉酱或者其它自己喜欢的酱料~~

菜谱创建时间：2019-02-23 19:49:50